Der Granatapfel findet immer mehr Anhänger in Deutschlands Küchen. Er eignet sich besonders zur Verfeinerung von Salaten, Joghurts, Obstsalaten, Müsli und als Gourmet-Dekoration. Verwendet werden allerdings nur die Kerne. Der Rest der Frucht ist dank des bitteren Geschmacks eher ungenießbar. Etwas Mühe bereitet es, die essbaren Kerne aus der Frucht zu entfernen. Doch mit ein paar Kniffen gelingt auf dies ganz leicht. Die Kerne stecken gewöhnlich tief und fest in dem Fruchtfleisch. Achten Sie beim Entfernen der Kerne darauf, dass die eine Schürze tragen, da die Kerne stark färbend sind.

Drei Tipps zum Entfernen eines Granatapfels

Der Wassertrick

Entfernen Sie die Kerne, indem Sie den Granatapfel baden. Legen Sie die halbierte Frucht in eine halb mit Wasser gefüllte Schüssel. Unter Wasser lassen sich die Kerne weitaus einfacher und auch sauberer aus dem Fruchtfleisch lösen.

Der Holzlöffeltrick

Schneiden Sie die Frucht über einem Behälter in zwei gleich große Teile. Sie klopfen nun die Teile des Granatapfels nacheinander dicht über dem Schüsselboden mit dem Holzlöffel aus.

Der Handtrick

Sie können auch ohne viel Schweinerei einen Granatapfel mit der Hand entkernen. Dazu müssen Sie ein paar feine Schnitte durchführen. Zuerst entfernen Sie oben das „Hütchen“. Danach trennen Sie die Fruchtkammern und lösen diese aus. Meist sind es vier oder fünf Teile. Jetzt können Sie vorsichtig die Kerne über einer Schüssel mit der Hand entfernen.